近日，樂山市知行旅游職業(yè)高中烹飪專業(yè)組織開展了一場(chǎng)別開生面的校園活動(dòng)，活動(dòng)包括企業(yè)大廚的精湛廚藝、企業(yè)文化分享以及“川菜好多味”知識(shí)搶答賽。專業(yè)部邀請(qǐng)到成都同楷文化傳播有限公司參與組織了本次活動(dòng)，烹飪專業(yè)各位師生在這次活動(dòng)中共同體驗(yàn)特色美食、欣賞烹飪技藝、交流成長經(jīng)驗(yàn)、增長專業(yè)知識(shí)，從而再次深刻感受到了烹飪專業(yè)“好工夫、好滋味”的專業(yè)魅力。
上午的活動(dòng)特別邀請(qǐng)了成都薛濤?院子里廚師長周濤大廚，他為同學(xué)們帶來了兩道企業(yè)特色菜品——話梅糖醋小排和芥末羅氏蝦。他向同學(xué)們展示了扎實(shí)的基本功和精湛的烹飪技藝以及精益求精的工匠精神，每一道美食都是精心烹制而成，從食材選用到烹制方法，再到擺盤裝飾，都蘊(yùn)含了廚師的匠心和用心，他希望同學(xué)們能真正了解作為一名專業(yè)廚師的擔(dān)當(dāng)與責(zé)任，勤學(xué)苦練，努力成為技藝精湛的名廚名師。
下午主要由成都薛濤川師店總經(jīng)理兼陳麻婆豆腐金沙店總經(jīng)理周光榮帶來的企業(yè)校友分享會(huì)，周光榮師姐是我校旅游專業(yè)09年畢業(yè)生，她從自身的職業(yè)生涯成長經(jīng)歷出發(fā)，鼓勵(lì)同學(xué)們堅(jiān)定選擇，學(xué)好專業(yè)，追求卓越。同時(shí)周總也分享了同楷文化的組織架構(gòu)、成長渠道、公司榮譽(yù)、品牌門店等企業(yè)文化，她邀請(qǐng)師弟師妹們有機(jī)會(huì)能到同楷，共謀未來。
緊接著，由專業(yè)部主辦，同楷文化協(xié)辦的同楷?知行杯“川菜好多味”知識(shí)搶答賽如期舉行，比賽以川菜24味型為主題，重點(diǎn)考查同學(xué)們對(duì)川菜味型知識(shí)的掌握程度。
搶答賽分嚴(yán)防死守、主動(dòng)出擊、場(chǎng)外援兵、巔峰對(duì)決四個(gè)環(huán)節(jié)，通過必答、搶答等挑戰(zhàn)參賽者對(duì)川菜味型知識(shí)、川菜制作知識(shí)的了解。
經(jīng)過激烈角逐，最終脫穎而出的三位個(gè)人選手和線上考試得分最高的兩位同學(xué)共同榮獲川菜“味型大王”的稱號(hào)。此外，三個(gè)集體獎(jiǎng)項(xiàng)也頒發(fā)給表現(xiàn)出色、得分最高的前三個(gè)團(tuán)隊(duì)，分別獲得團(tuán)體“金獎(jiǎng)”、“銀獎(jiǎng)”和“銅獎(jiǎng)”。這些團(tuán)隊(duì)不僅在集體合作中配合默契，也展現(xiàn)了卓越的川菜知識(shí)功底。
本次搶答賽激發(fā)了同學(xué)們對(duì)川菜文化認(rèn)同感和自豪感，同時(shí)也契合了職教高考和單招考試改革，轉(zhuǎn)變了同學(xué)們重技輕理的思想，以賽促學(xué)、寓教于樂，使專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)更加入心入腦。
一天的活動(dòng)豐富多彩，有了企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和老師的助力，同學(xué)們更加投入，活動(dòng)也更加精彩。感謝同楷文化對(duì)烹飪專業(yè)同學(xué)成長的關(guān)心和鼓勵(lì)，希望同學(xué)們努力奮發(fā)，成為受企業(yè)追捧的寵兒！
