今天的主人公是來自20級中餐烹調專業(yè)的一名畢業(yè)生鄢德發(fā)，現就業(yè)于成都許家菜餐飲集團后廚管理人員，年薪8萬+。
還記得2020年那個夏天鄢德發(fā)準備外出工作，經過朋友推薦了解到樂山市知行旅游職業(yè)高中有他喜歡的烹飪專業(yè)，抱著試一試的態(tài)度，來到學校并在學校進行了系統學習和實踐。他學習積極，表現優(yōu)異，很快從同學中脫穎而出，多次代表學校參加省市級烹飪專業(yè)技能大賽，并在2022年10月四川省職業(yè)院校技能大賽熱菜制作賽項中榮獲三等獎；2022年12月在樂山市第十三屆中等職業(yè)學校技能大賽熱菜制作賽項中榮獲三等獎。
學習的時光總是很短暫，很快他們就進入了實習階段，鄢德發(fā)來到成都許家菜（米其林一星）黑珍珠一轉進行實習。在成都許家菜首先做后廚墩子崗位，從學生轉變到員工，不僅是對心態(tài)的考驗，也是職業(yè)技能轉變的考驗。最初到后廚工作時他很不自信，做事畏手畏腳，無所適從。經過一段時間的沉淀和磨煉，在老師的指導、同事的幫助和他自己的努力下，他很快適應了這份工作，不久后就成為后廚管理人員。餐廳會要求廚師不定時與客人進行面對面溝通交流，并且堂做部分菜品，為客人提供優(yōu)質的食材和服務的同時，了解顧客的意見和需求，以便在實踐中不斷地提升烹飪技能和服務質量，每一次鄢德發(fā)都是耐心傾聽、虛心接受、及時調整，得到了師傅、同事和客戶的認可。
經過在校近3年的學習和鍛煉，鄢德發(fā)憑借扎實的功底，精湛的技藝出色地完成廚房的管理工作，2023年2月被成都許佳餐飲有限集團公司評為“2022年度先進個人”，2024年在成都許家餐飲集團800余名員工中脫穎而出榮獲“2023年度優(yōu)秀員工”，不僅獲得豐富的物質獎勵，還有一周的泰國游。
鄢德發(fā)真誠地說，是學校給了他寶貴的學習機會，有幸遇到一群有責任心的老師，是老師們的辛勤付出和悉心栽培讓他學會各種烹飪技能和扎實的理論基礎。最后，他想對各位學子學妹說：“選定目標后就要有‘咬定青山不放松’的毅力和決心，好好學習，把握好自己的節(jié)奏，不受他人影響。三年短暫，希望大家都能找到屬于自己的舞臺并閃閃發(fā)光。”
