知行旅游學(xué)校食堂功能情況
樂山市知行旅游職業(yè)高中坐落于樂峨旅游快速通道旁，學(xué)校食堂總投資2300余萬元，總建筑面積達(dá)7300平方米，可同時(shí)容納4500人就餐。
學(xué)校食堂建設(shè)具備：安全、衛(wèi)生、文明、和諧、文化、內(nèi)涵，功能齊全、智能化高，布局規(guī)范合理，是行業(yè)內(nèi)少有的達(dá)標(biāo)食堂。
食堂一樓全部用于后廚加工及原材料存儲(chǔ)：分別設(shè)置有蔬菜粗加工間、切配間、肉類加工間、白案面點(diǎn)加工間、蒸煮間、紅案操作間，配備冷藏、冷凍庫，主、副食庫；全智能快檢室，主要檢測(cè)蔬菜的農(nóng)藥殘留物，雞、鴨、豬肉類和米、面的重金屬含量是否超標(biāo)。安裝了AI抓拍系統(tǒng)，與省、市兩級(jí)教育主管部門聯(lián)網(wǎng)，實(shí)時(shí)抓拍食堂日常行為規(guī)范、操作過程，完全達(dá)到了明廚亮灶的要求，師生不但能在校園的電視上看到食堂后廚操作的全過程，而且省、市兩級(jí)教育主管部門都能隨時(shí)看到從進(jìn)貨到飯菜出窗的全過程。
食堂2.3.4樓分別為就餐區(qū)、餐具清洗區(qū)、消毒間。全自動(dòng)洗消一體化洗碗機(jī)，徹底清洗碗筷餐具，再進(jìn)入保潔柜高溫消毒、殺菌，確保餐具衛(wèi)生安全。
學(xué)校食堂文化內(nèi)涵豐富，加強(qiáng)建設(shè)“文明食堂”，打造“文化食堂”等，充分注入了校園文化、農(nóng)耕文化元素讓師生們?cè)诰筒偷倪^程中感受到消費(fèi)的不僅是食品，更要感受到知識(shí)、享受到文化的熏陶。
學(xué)校食堂先后獲得——
四川省示范性標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂
四川省食品藥品監(jiān)督管理局動(dòng)態(tài)管理“A”級(jí)餐飲服務(wù)單位
樂山市后勤服務(wù)管理中心先進(jìn)單位
樂山市藥品食品監(jiān)督管理局市級(jí)示范食堂
“你的學(xué)習(xí)你用心，你的身體我關(guān)心”——智能食堂讓同學(xué)滿意，讓家長放心，成為了一所學(xué)校對(duì)學(xué)生們最溫情的健康守護(hù)。
