現(xiàn)代學徒制由政府指導、行業(yè)協(xié)作、企業(yè)和學校共同構成，以促進學徒的發(fā)展和成長。通過將工學與人文教育相結合，現(xiàn)代學徒制試點的核心目標在于培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實踐能力的人才在試行現(xiàn)代學徒制模式的改革實踐中，最具挑戰(zhàn)性的任務就是如何解決這一問題。中等職業(yè)為了解決工學交替和頂崗實習過程中遇到的問題，學校正在積極采取有效措施來解決這些問題。采取有效措施，加快工學結合教學模式的改革，以期達到真正的人才培養(yǎng)目標。“零距離”規(guī)定了員工必須具備的職業(yè)技能。
重點關注：中等職業(yè)學?，F(xiàn)代學徒制度；培養(yǎng)方式；實踐探索
現(xiàn)代學徒制旨在將古老的學徒培養(yǎng)模式和現(xiàn)代的就業(yè)技能相融合，以滿足當今社會的需求；在政府的指導下，學校和企業(yè)共同努力，構建一種以工學交叉為基礎的人才培養(yǎng)模式，以促進雙方的發(fā)展。通過互相交流和指導，老師和同事共同幫助學生提高專業(yè)技能，從而實現(xiàn)全面發(fā)展的人才培育模式。這也是中國職業(yè)教育的一個重要方向，并且一直在推動發(fā)展。
推行現(xiàn)代學徒制可以促進職業(yè)教育的創(chuàng)新，并且有助于改善學校的管理方式；通過改進“雙師型”課程的教學方法，我們可以提升人才培養(yǎng)的質(zhì)量和針對性，并為“雙師型”師資隊伍的建設做出貢獻。完善現(xiàn)代職業(yè)教育體系對于實現(xiàn)國家發(fā)展目標至關重要，而現(xiàn)代學徒制則是其中的一種方式。模式仍處于探索階段，但在實施過程中，我們不斷面臨著許多挑戰(zhàn)，這些挑戰(zhàn)需要我們共同努力解決。通過仔細分析和研究，我們可以采取有效的措施來解決現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式的問題，改革也才能穩(wěn)步推進。
一、當前，中等職業(yè)學校正在進行現(xiàn)代化的學徒制模式改革。
(一)校企合作難，深度合作更難
學校應該尋求與優(yōu)秀企業(yè)合作，以便為學生提供更加完善的實習和實訓機會。
許多企業(yè)擔心會對其經(jīng)營造成負面影響，因此拒絕提供工學結合的崗位，這也促使了學校尋求這樣的機會。合作企業(yè)很難。加上近兩年因為疫情的影響，使很多餐飲企業(yè)的經(jīng)營面臨較大的挑戰(zhàn)，過去與學校合作較為緊密的酒店，在合作愿望和用工需求上也不如過去強烈。我校烹飪專業(yè)作為樂山地區(qū)以服務類為主的綜合類中等職業(yè)學校，烹飪專業(yè)的合作與行業(yè)和企業(yè)也只是形式上的協(xié)作，難以深入。 (二)時間安排難，崗位合適更難
工學與商業(yè)的結合是基于教學計劃的，而商業(yè)則是根據(jù)季節(jié)性變化來調(diào)整運營策略的。由于缺乏合適的頂崗實習崗位，校企合作的時間變化較大，使得學生無法獲得有效的實踐機會。目前，我們的學校和企業(yè)之間建立了長期的合作關系，并且分階段進行。 由于這種合作很難在短時間內(nèi)評估學生的工作對企業(yè)的貢獻，因此，企業(yè)需要考慮如何提高效率和降低成本。對于頂崗實習時間有限，學生們對實習的工種和職責缺乏熱情，導致了他們的積極性不夠。學生缺乏對工序的全面、深入的理解和掌握，導致其專業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)以及就業(yè)競爭力受到嚴重影響。力的提高等均受到一定限制。
(三)專業(yè)對口難，完成任務更難
由于多種因素的限制，企業(yè)不愿意接受工學結合和頂崗實習。崗實習的學生，而且根據(jù)學生特長上對口的崗位也難，這樣“工”與“學”與實際需求不符，再加上頂崗實習學生缺乏足夠的系統(tǒng)性學習時間，使得他們面臨著極大的挑戰(zhàn)。完成教學計劃。
(四)實習管理難，控制輟學更難
一些學校未能嚴格遵守教學計劃，而是將學生安排在半工半讀的狀態(tài)下進行實習和實踐。為了提高學習效率，有些學校會在整個學期中安排工學交替，以減輕管理的負擔。學生被安排前往外地工廠實習或就業(yè)，而他們在校期間仍未能完成教學計劃中的任務和要求。隨著企業(yè)的發(fā)展，相關課程面臨著更加嚴苛的管理要求和更加繁重的工作負擔，使得它們難以適應新的環(huán)境。如果無法堅持工作，就會選擇離開學?；蛘咻z學回家，這會導致實習管理變得困難，生源流失嚴重。
二、工學結合教學模式存在問題的歸因分析
現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)模式的核心在于將工學知識與實踐技能有機結合，以滿足社會的需求。學模式在試行過程中仍存在許多問題，主要有以下原因。
(一)沒有形成科學合理的教學管理與運行機制
采用科學有效的管理模式，是現(xiàn)代學徒制試點工作取得成功的關鍵因素。
由于缺乏有效的機制和認知，學校和合作企業(yè)未能充分利用現(xiàn)代學徒制的優(yōu)勢，從而實現(xiàn)雙贏。通過建立有效的運行和教學管理機制，我們可以更好地加強過程管理，例如雙主體辦公室。學習協(xié)議、培養(yǎng)計劃和總體方案，以及教學文件，特別是企業(yè)培訓，都應當符合相關規(guī)定和要求。
因為缺乏方案和培訓手冊，工學結合的運行效率低下，質(zhì)量也不能達到理想水平。（二）企業(yè)為了獲取更多的收益，而不斷尋找更高的回報，這成為了校企合作的一個挑戰(zhàn)。
學校致力于培養(yǎng)未來的人才，并努力實現(xiàn)社會效益；而企業(yè)則致力于實現(xiàn)盈利。
當追求經(jīng)濟利益與其他目標不同時，很難將它們完美地結合在一起。此外，還存在許多其他因素。企業(yè)缺乏足夠的資源和技術支持，使得學生無法獲得與他們對口崗位相匹配的實習和實訓機會。由于缺乏具備技術和能力的員工，企業(yè)很難為學生提供有效的指導，因此，企業(yè)面臨著巨大的挑戰(zhàn)，擔心會影響正常的營業(yè)和管理，就不愿接收頂崗實習學生，或者接收了實習學生，卻不按教學要求輪崗，校企合作難以持久，且效果不好。
（三）實習學生的專業(yè)并不匹配，工作量巨大，勞動強度極高。
由于多種原因，企業(yè)面臨困境，學校也有苦惱，而學生的情況更加復雜，這些都是不可忽視的。企業(yè)的目標是獲取最大的利潤，但是接受實習生的同時也需要承擔相應的責任和回報。因此，我們不應該僅僅讓學生學習技術，而應該將他們視為新的就業(yè)機會，以滿足社會的需求。通過增加工作量和勞動強度，我們可以為學生帶來更多的收益。一些學生的學習成果與實際工作崗位的需求存在較大差距，甚至可能完全脫節(jié)于實際工作環(huán)境中。由于特長與職業(yè)不匹配，一些家境貧寒的學生希望通過賺取更多的收入來緩解家庭的負擔。
(四)工學交替管理不到位，質(zhì)量不高
首先，如果沒有采用科學的工學交替培養(yǎng)模式的教學計劃，那么時間安排和課程內(nèi)容將會受到影響。實習的組織方式、職位和內(nèi)容都有很大的靈活性。在進行工學交替時，應該遵循教學計劃。根據(jù)企業(yè)的需求，我們應該調(diào)整計劃、教學進度，并充分利用學校的師資設備，以滿足階段性的需求和階段任務確定。其次,“工”與“學”的矛盾問題，學生到了企業(yè)，不就像在學校一樣，很難專注于學習，而企業(yè)為了獲取更多的經(jīng)濟利益，不惜增加學生的工作量，勞動時間的延長，體力勞動的過度消耗，下班后只想休息，這樣的狀態(tài)，又有何用呢。第三，在工學交替的時期，我們應該重視學習，并采取必要的措施來管理學生，如導致管理不到位，質(zhì)量也就不高。
三、 通過現(xiàn)代學徒制的教學方法，我們正在進行大膽的變革和嘗試。
對于現(xiàn)代學徒制試點過程中出現(xiàn)的問題和原因，我們應該從以下幾個方面進行分析：
（一）通過全面改進，加強政府的綜合規(guī)劃能力。
通過完善政策制定和實施，推動學院和企業(yè)之間的深度融合，有效地實現(xiàn)政府的功能定位。企業(yè)應該發(fā)揮其主導作用，通過制定和實施政策來推動工學結合、校企合作以及職業(yè)教育的發(fā)展。通過制定發(fā)展政策，我們可以為企業(yè)提供招聘個性化培訓和工作本位學習等服務。“交替”跨部合作機制是我們的重點，我們將制定政策來保障企業(yè)的參與。隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)代學徒制的地位正在逐漸被政府引領、行業(yè)參與、企業(yè)和學校共同構建育人的中國特色現(xiàn)代學徒制。
（二）重新設計工學方案，并完善一系列文檔。
依據(jù)行業(yè)標準和企業(yè)需求，以及技術技能人才發(fā)展規(guī)律，我們將采取有效措施來提升科研團隊的實力。通過與校企合作協(xié)議、整體合作規(guī)劃和招聘規(guī)劃，我們將在學習和實踐中提高我們的專業(yè)技能。通過雙向交流的學習模式，我們?yōu)閷W生提供了更多的課程，特別是針對企業(yè)的培訓方案。根據(jù)本次培訓的要求，我們提供了 完善的課程體系、豐富的校內(nèi)外教材，以及豐富的學習資料和 完善的考試制度。通過嚴格的核評價標準和實施方案，特別是企業(yè)培訓考評手冊，我們可以更好地完善學徒三方的服務體系。四方協(xié)議、學籍管理制度、雙導師的招聘、培訓、評估和激勵機制，以確保學生的全面發(fā)展。通過制定有效的方案、實施嚴格的質(zhì)量監(jiān)督和考核機制，為現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式的改革提供了堅實基礎。
（三）通過結合專業(yè)知識和實踐經(jīng)驗，提升教師的專業(yè)能力和素養(yǎng)。
“雙師型”《教育》致力于建立一支專業(yè)化、校企共同參與的師資隊伍。依照計劃，按時間順序選拔相關專業(yè)課教師參加國家、省、市組織的各種活動，以提升教學質(zhì)量。通過專業(yè)知識和技能的培訓，我們可以大幅提升“雙師型”課程的教師比例。此外，我們還應該重視個人發(fā)展，通過利用企業(yè)的技術優(yōu)勢，我們學校在寒暑假期間，重點加強了學生的身心培養(yǎng)，并著力于校本培訓。
第三，為了提升教師的專業(yè)水平，學校將定期派遣骨干教師前往高校進行培訓。
分批次安排他們前往合作企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場，通過實地考察、實習和實踐，深入了解企業(yè)的運營情況以及菜品制作工藝流程,學習掌握一些菜品創(chuàng)新的新思路、新理念。通過對工學與教學模式的改革，我們?nèi)〉昧孙@著的成效。特別是在跨專業(yè)和跨領域的教學中，更是如此。通過接受培訓和自我學習，跨學科的教師在專業(yè)技能和實踐能力方面取得了顯著進步。隨著學習水平的提高，學生的學習范圍不斷擴大，一些老師甚至開設了第二個專業(yè)和第二個學科的課程。通過教學，我們能夠緩解學校專業(yè)課教師的短缺問題。
(四)深化教學改革，轉(zhuǎn)變?nèi)瞬排囵B(yǎng)模式
重新設計工學與人才培養(yǎng)相結合的模式，是現(xiàn)代學徒制試點的關鍵所在。為了更好地開展現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)，我們應該選擇與企業(yè)合作的專業(yè)，并加強與企業(yè)的合作。重點推進“做中學、做中教”課程的教學改革，強調(diào)其獨特的職業(yè)教育特色。每一模塊學習。經(jīng)過現(xiàn)代學徒制的實施，學校和企業(yè)簽署了一份協(xié)議，以促進雙方的合作關系?？己撕细竦闹荚谕ㄟ^將工學與教學相結合，為學生提供全面的專業(yè)技能考核，以提升其綜合素質(zhì)。通過獲得與崗位要求相匹配的職稱認證，我們可以更好地開展頂崗實習并實現(xiàn)我們的職業(yè)夢想。
（五）強化過程管理旨在通過提升工學與實踐的融合來提升質(zhì)量。
為了提高學生和老師之間的交流，我們應該增進學生和老師之間的溝通，包括實地考察、座談和提出建議等。通過多種媒體渠道，如卷調(diào)查、微信群和QQ 群，學校定期與合作企業(yè)進行溝通和交流。通過協(xié)商解決學徒的問題，我們能夠快速有效地進行教學和管理。為了提高實習班主任的管理能力，我們建議他們定期到企業(yè)進行調(diào)研，并且每周舉行一次會議。每月，我們都會舉行總結分享會，并且強調(diào)督促學生按時完成日志的撰寫。教師應該定期對學生的一天學習成果進行評估，并給予寶貴的意見和建議，以促進學生的進步與發(fā)展。
第三，學校應該改變思維方式，積極發(fā)現(xiàn)和解決相關問題，并通過分析工學交替和頂層設計來實現(xiàn)。在崗實習期間，我們面臨著許多新的挑戰(zhàn)和問題，我們將積極研究并尋找解決方案，以期解決這些問題。采取有效的管理方式和措施，不斷提升頂崗實習學生的管理水平，以實現(xiàn)更好的效果。通過有效的指導，鼓勵并督促實習學員嚴格執(zhí)行公司的管理機構的規(guī)章制度，以確保其頂崗實習學生的安全和穩(wěn)定。
(六)增強校企互信，引企校中建廠
為了鼓勵合作企業(yè)來校參加我們的課程，我們學校推出了一系列優(yōu)惠政策。
程或?qū)⒉糠稚a(chǎn)工位建在校內(nèi)。學校內(nèi)部建設有中餐、西餐、面點、 冷菜冷拼與雕刻實訓室，有利于學生工學結合，能夠把學到的理論知通過將理論與實際應用緊密結合，專業(yè)教師可以更有效地提供指導，從而大大提高學習效率。將工學與學習相結合，我們不僅能夠節(jié)省外出的費用，還能減輕家長對學生安全的擔憂。
通過校方的努力，我們可以更好地管理學校的工學結合專業(yè)的學生，并為他們提供良好的教育環(huán)境。通過在學校里提供工作場所，我們可以為學生帶來經(jīng)濟效益。
